Zwischen Gänsebraten, Raclette und süßen Festtagsklassikern gerät eine ausgewogene Ernährung während der Weihnachtszeit häufig in den Hintergrund. Gleichzeitig hat die Ernährung einen nachweislichen Einfluss auf das körperliche Wohlbefinden, die Konzentrationsfähigkeit und die psychische Gesundheit.
Eine bewusste, flexible Lebensmittelauswahl kann dazu beitragen, auch nach den Feiertagen Energie und Leistungsfähigkeit zu stabilisieren
Nährstoffreiche Mahlzeiten liefern essenzielle Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren, die Gehirn- und Nervenfunktionen unterstützen. Omega-3-Fettsäuren, B-Vitamine und Magnesium fördern die Stressregulation, während ballaststoffreiche Lebensmittel über eine gesunde Darmflora positiv auf Stimmung und Stressresistenz wirken
Im Rahmen der Reihe „How to be fit“ werden praxisnahe Rezeptideen vorgestellt, die sich einfach in den Studienalltag integrieren lassen:
Bananen-Haferflocken-Cookies
Zutaten:
- 2 Bananen (ca. 300 g)
- 120 g zarte Haferflocken
- 1 Prise Salz (optional)
- optional: Schokodrops oder gehackte Nüsse
Zubereitung:
Die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken, Haferflocken und Salz unterrühren und den Teig mindestens fünf Minuten quellen lassen. Nach Belieben Schokodrops oder Nüsse ergänzen. Den Teig portionsweise auf ein Backblech geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen, bis die Cookies leicht gebräunt sind.
Individuell kombinierbare Bowl:
- Kohlenhydratquelle: Reis, Nudeln, Quinoa, Bulgur oder Couscous
- Proteinquelle: Kichererbsen, Bohnen oder Tofu
- Gesunde Fette: Avocado, Nüsse oder Kerne
- Gemüse nach Wahl: z. B. Tomaten, Gurken, Paprika, Brokkoli oder Spinat
Diese Kombination ermöglicht eine ausgewogene Nährstoffzufuhr und lässt sich flexibel an persönliche Vorlieben anpassen.
Ein achtsamer Umgang mit Ernährung sowie der Verzicht auf starres „Gut-oder-Schlecht“-Denken fördern langfristig sowohl die körperliche als auch die psychische Gesundheit – und unterstützen einen ausgewogenen Übergang von der Weihnachtszeit zurück in den Studienalltag.
