Studentenwerk lässt die Sau raus (aus seinem Speiseplan): it’s Veggie Day! Vegetarischer Donnerstag startet am 7. und 21. Juli in den Mensen des Studentenwerks Erlangen-Nürnberg

Saftige Lasagne, leckere Aufläufe, schmackhafte Nudelpfannen oder raffinierteBratlinge – und das alles teilweise sogar in Bio-Qualität: das sollte selbst bei eingefleischten Steakfans den Appetit auf leckere, vegetarische Kost wecken. Das Studentenwerk Erlangen-Nürnberg möchte durch Qualität überzeugen und mit dieser Aktion darauf hinweisen, dass die Mensagäste sich so gesünder ernähren und letztlich auch helfen können, die Kohlendioxidbelastung unserer Umwelt erheblich zu reduzieren.

Ihr CO2-Bilanz freut sich. Bei der Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch entstehen 13.300 g CO2, bei einemKilo frischem Gemüse der Saison hingegen nur ca. 130 g. Zur Veranschaulichung: Wer mit dem Auto rund 15 km fährt, erzeugt dabei so viel CO2 wie bei der Produktion von einem Kilo Rindfleisch; mit Gemüse der Saison käme man dagegen bei der gleichen Menge an CO2 ungefähr hundertmal soweit!

Mit drei Terminen geht es los. Derartige Zahlen haben auch das Studentenwerk nachdenklich gestimmt und deshalb wir nun in den Mensen ein Veggie Day angeboten – zunächst am 7. und 21. Juli sowie noch einmal am 21. September.

Wie es danach weitergeht hängt von der Akzeptanz und Resonanz auf diese ersten drei vegetarischen Tage ab; das Studentenwerk wird für jede Mensa entscheiden, ob der Veggie Day dort monatlich, 14-tägig oder sogar wöchentlich weiter angeboten wird. 

Übrigens: Auch am Veggie Day gibt es immer alternativ ein Gericht mit Fleisch aus artgerechter Tierhaltung oder auch MSC-Fisch. Also auf die Mensa!